食材
（4人分）
| 地鶏 | ：1羽 |
| 塩 胡椒 | ：少々 |
| ローズマリー | ：少々 |
| レモン | ：1個 |
| オリーブ油 | ：少々 |
| にんじん | ：1本 |
| じゃがいも | ：2個 |
| さつまいも | ：1本 |
| かぼちゃ | ：4分の1 |
| プティオニオン | ：4個 |
| オリーブ油 | ：少々 |
| フルール・ド・セル | ：少々 |
作り方
1. 鶏は縦半分に切る。塩、胡椒をしっかりしてオリーブ油を皮の方に塗る。ロースティングパンにローズマリー、レモンスライスを敷き、鶏を置く。
２３０度のオーブンで約５０分ローストする。
鶏を取りだし、保温して置く。
ロースティングパンに少量の水を加え煮溶かす。
漉して鍋に入れておく。
煮詰めグレーヴィーにする。
2. にんじん、かぼちゃ、じゃがいも、さつまいもは同じ大きさの乱切り、プティオニオンは皮を剥く。
ロースティングパンに乗せ、オリーブ油を振る。
塩、胡椒をする。
焼きあがったらフルール・ド・セルを振る。
レシピ考案者
料理家 空閑晴美
HARUMI KUGA's COOKERY **空閑晴美料理教室**