scanpanの記事
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豚肉と夏野菜のブレゼ
材料 豚肩ロース 1kg キャベツ 半個 じゃがいも 4個 ベーコン 100g 玉ねぎ 1個 にんにく 2片 鶏のフォン 300ml ズッキーニ 2本 なす 4本 トマト 4個 タイム 塩 胡椒 オリ ...
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チーズスフレ
材料 18cmのスフレ型 チェダーチーズ 60g フロマージュブラン 30g バター 30g 薄力粉 30g 牛乳 300ml 胡椒 タイム ローズマリー 卵黄 3個 卵白 4個 型に塗るバターと粉 ...
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ターキーのロースト 栗のスタッフィング
材料 ターキー(5kg) 1羽 塩 胡椒 バター 鶏のフォン 1000ml スタッフィング パン 2枚 栗 20粒 セロリ 1本 エシャロット 2個 胡桃(刻んで) 半カップ りんご 1個 クランベリ ...